Соль и бактерия способствуют развитию рака желудка

Результаты многочисленных исследований свидетельствуют о том, что чрезмерное употребление соленых продуктов повышает вероятность развития рака желудка. Последнее исследование, проведенное учеными из Университета Вандербильта (США), позволило сделать вывод, что риск развития онкологического заболевания значительно увеличивается, если помимо злоупотребления пищевой солью обнаруживается бактерия Helicobacter pylori.

В ходе эксперимента ученые инфицировали грызунов бактерией Helicobacter pylori. Половина подопытных животных питалась как обычно, остальная часть получала пищу с высоким содержанием соли. Затем был проведен анализ тканей желудка грызунов. Оказалось, что высокосолевая диета привела к развитию злокачественных опухолей желудка у каждого животного, в группе с обычным рационом таких животных оказалось 58%.

Ученые считают, что причина развития рака желудка в первой группе кроется в присутствии особого бактериального онкобелка CagA, вырабатываемого Helicobacter pylori. Специалисты утверждают, что мутировавшие бактерии, не продуцирующие онкобелок, не увеличивают вероятность возникновения злокачественных опухолей желудка, а культивирование H. Pylori в очень соленой среде способствует усиленному производству CagA.

Важность полученных результатов объясняется тем, что практически половина жителей планеты инфицированы бактерией Helicobacter pylori, а у 90% из них это не проявляется никакими симптомами. Результаты исследования были опубликованы в журнале Infection and Immunity.

Источник: hospital-apteka.ru